質(zhì)構儀的使用會(huì )讓你感覺(jué)到哪些好處

　　質(zhì)構儀具有功能強大、檢測精度高、性能穩定等特點(diǎn)，是高校、科研院所、食品企業(yè)、質(zhì)檢機構實(shí)驗室等部門(mén)研究食品物性學(xué)有力的分析工具?？蓱糜谌庵破?、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學(xué)分析。

　　當樣品受到靜態(tài)或動(dòng)態(tài)力時(shí),伴隨產(chǎn)生的壓力或形變，質(zhì)構儀可以精確地測試樣品的感官特性(如硬度、堅實(shí)度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著(zhù)性、粘著(zhù)性等),從而來(lái)判斷其產(chǎn)品是否符合相關(guān)的品質(zhì)規范，或者用這個(gè)質(zhì)地特性來(lái)建立品質(zhì)規范。

　　質(zhì)構儀有哪些好處

　　(1)質(zhì)構儀不受人為因素的影響，具有客觀(guān)性，大大提高了數據的真實(shí)性、可靠性和重復性。

　　(2)質(zhì)構儀能夠對食品的質(zhì)構作出數據化的描述，對食品的質(zhì)構特性進(jìn)行量化。

　　(3)通過(guò)質(zhì)構儀研究食品原料配方對食品質(zhì)構的影響，對原料的加入和產(chǎn)品研發(fā)有很多幫助。

　　(4)通過(guò)質(zhì)構儀研究食雖如工工藝對食品質(zhì)構的影響,可思于費助調整食雖生產(chǎn)工藝。

　　(5通過(guò)質(zhì)構儀來(lái)測定丕鳳批次產(chǎn)員的質(zhì)構,對食雖生產(chǎn)愿料型最終產(chǎn)員實(shí)奠自動(dòng)質(zhì)曩控制。

　　(6)通過(guò)質(zhì)構儀來(lái)對市面上銷(xiāo)售好的產(chǎn)品或者口碑比較好的產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)構分析，為我們研發(fā)新產(chǎn)品或者改進(jìn)老產(chǎn)品提供數據支持和理論依據。